Кожа из грибов: как делают веганскую кожу?

Jul 05, 2023

В наши дни кожу можно найти практически во всем: от спортивного инвентаря до домашней мебели. Тем не менее, некоторые компании работают над разработкой новых устойчивых и благоприятных для животных альтернатив. В этом пояснении мы рассмотрим один инновационный пример: кожу, сделанную из грибов.

Грибная кожа изготавливается из мицелия — разветвленной структуры нитей, составляющих колонии грибов и из которых растут грибы. Мицелий растет, расщепляя молекулы, такие как сахара, в таких материалах, как древесина и растительные отходы, и поглощая эти более мелкие компоненты. Его разветвленная клеточная структура придает мицелию естественную прочность и долговечность, что делает его эффективной альтернативой коже.

Грибы — это плодоносящий организм, который распространяет споры, но нас действительно интересует то, что растет под поверхностью. Основная структура гриба, известная как мицелий, состоит из крошечных нитей, образующих плотную подземную сеть. Со временем эти нити начинают сливаться друг с другом, в конечном итоге превращаясь в твердый, похожий на пену материал. Затем можно сделать грибную кожу, расплющив эту пену в ткань.

Один из производителей грибной кожи, Mylo, использует побочные продукты промышленного производства, такие как опилки, в качестве пищи для своих грибов. По мере своего развития мицелий организует молекулы белка и сахара из расщепляемого им субстрата, чтобы сформировать желаемый пенистый материал.

Некоторые компании работают над поиском более инновационных способов превращения мицелия в грибную кожу высочайшего качества. MycoWorks, например, полагается на разработку мицелия по мере его роста, чтобы производить еще более прочный и долговечный конечный продукт.

Чтобы кожа грибов стала материалом будущего, она должна не только производиться без использования животных, но и оказывать минимальное воздействие на окружающую среду. Производственный процесс должен потреблять как можно меньше ресурсов, а продукт должен поддаваться вторичной переработке.

Важным фактором устойчивости грибной кожицы является способ роста самого гриба. Чтобы мицелий развился и превратился в этот пенообразный материал, ему нужна «пища» для расщепления. Для этого можно использовать самые разные субстраты, включая древесную щепу, солому, опилки и другие виды сельскохозяйственных отходов.

Поскольку подавляющее большинство питательных веществ он получает из этого единственного субстрата, мицеллию для роста требуется очень мало энергии и воды. Если сравнить потребление воды с потреблением кожи животных, кожа грибов гораздо более экологически устойчива. Для производства 1 килограмма кожи животных требуется 17 100 литров воды, что в 14 раз больше, чем требуется для производства синтетической полиуретановой кожи, а для кожи грибов требуется еще меньше.

Еще одним преимуществом кожи грибов перед кожей животных является то, что ее можно легко использовать повторно по окончании срока службы исходного изделия благодаря ее долговечности. По истечении срока использования все виды грибной кожи становятся биоразлагаемыми и компостируемыми.

Поскольку грибная кожа производится путем выращивания грибов в отходах, она требует очень мало энергии и не содержит каких-либо загрязняющих материалов. Это материал с очень небольшим общим воздействием на окружающую среду. С другой стороны, традиционная кожа животных является продуктом животноводства, которое является одним из основных мировых источников выбросов парниковых газов и значительного истощения запасов пресной воды в мире.

Популярность грибной кожи растет из-за множества преимуществ, которые она имеет перед кожей животных и другими видами веганской кожи. Этот продукт требует минимального времени и ресурсов для производства, он прочен и долговечен и производится из побочных продуктов.

Традиционные кожаные изделия прочны и долговечны, но кожа грибов превосходит традиционную кожу по обоим этим характеристикам, что делает ее очень многообещающей альтернативой.

Как и в случае с другой веганской кожей, при производстве грибной кожи не используются и не убивают животных. Традиционная кожа животных является побочным продуктом животноводства, что делает ее столь же вредной для животных, как мясо и молочные продукты.